Usamos cookies en nuestro sitio web para brindarte la experiencia más relevante recordando tus preferencias y visitas repetidas. Haz clic en "Aceptar todas las cookies" para disfrutar de esta web con todas las cookies, configura tus preferencias antes de aceptarlas, o utiliza el botón "Rechazar todas las cookies" para continuar sin aceptar.

Gestión de Cookies
 
Consultora  /  Transicin a ISO 22000

Transicin a ISO 22000

Descripcin

El pasado 19 de junio de 2018 sala publicada la nueva versin de la norma de seguridad alimentaria ISO 22000:2018.

La normaISO 22000:2018es un estndar desarrollado por la Organizacin Internacional de Normalizacin (ISO) sobre la inocuidad Alimentaria, cuyo alcance incluye toda la cadena de suministro, "De la granja a la mesa".

ISO 22000:2018 establece los requisitos que deben cumplirse para asegurar la inocuidad de los alimentos en todos los procesos de la cadena alimentaria y hasta las manos del consumidor final.

Combina y refuerza los elementos bsicos de un Sistema de Gestin ms HACCP para proporcionar un marco efectivo para el desarrollo, implantacin, control y mejora continua de un Sistema de Gestin de Inocuidad Alimentaria (SGIA) documentado dentro del contexto global de riesgos de la organizacin.

ISO 22000:2018 est lineada con otras normas ISO de Sistemas de Gestin, por lo que es fcil integrar su gestin con otros sistemas como calidad, medio ambiente, seguridad laboral o seguridad de la informacin. Adems, proporciona una base slida para la implementacin de FSSC 22000, cuando se combina con los programas de prerrequisitos del sector, como ISO/TS 22002-1, ISO/TS 22002-4 o PAS 222.

En esta ficha podr descargar una prctica presentacin en PDF de la Norma ISO22000:2018

Ventajas para la ORGANIZACIN

  • Involucramiento total de la Direccin en las diferentes reuniones requeridas por el estndar, al menos: Revisin por la Direccin, Reuniones de seguimiento y Objetivos.
  • Mejorar la infraestructura de la organizacin a travs de inspecciones peridicas, resolviendo tanto el equipamiento, como la propia edificacin (paredes, pisos, luminarias, huecos, desages, techos, etc.)
  • Identificacin de los requisitos legales del origen y destino, tanto para la fabricacin, como para el etiquetado.
  • Compartir responsabilidades con clientes, proveedores y otras partes interesadas.
  • Disponer de un anlisis de peligros difundido en la organizacin para generar consciencia en el personal.
  • Realizar y mantener un Plan de Vulnerabilidades de la organizacin, por la implementacin de Defensa Alimentaria.
  • Capacitacin y formacin para el personal en temas de inocuidad y relacionados a su propio trabajo.
  • Asignacin de un equipo de inocuidad compuesto por personas de diferentes reas.
  • Establecimiento de un Sistema de monitoreo documentado para los procesos y productos.
  • Establecimiento de un Sistema de trazabilidad y retiro de producto de mercado, probado, a fin de estar preparado ante inconvenientes que involucren la inocuidad.
  • Revisin peridica de los requisitos legales y de su cumplimiento.

EJEMPLOS de Acciones Prcticas a Implementar

  • Involucramiento total de la Direccin en las diferentes reuniones requeridas por el estndar, al menos: Revisin por la Direccin, Reuniones de seguimiento y Objetivos.
  • Mejorar la infraestructura de la organizacin a travs de inspecciones peridicas, resolviendo tanto el equipamiento, como la propia edificacin (paredes, pisos, luminarias, huecos, desages, techos, etc.)
  • Identificacin de los requisitos legales del origen y destino, tanto para la fabricacin, como para el etiquetado.
  • Compartir responsabilidades con clientes, proveedores y otras partes interesadas.
  • Disponer de un anlisis de peligros difundido en la organizacin para generar consciencia en el personal.
  • Realizar y mantener un Plan de Vulnerabilidades de la organizacin, por la implementacin de Defensa Alimentaria.
  • Capacitacin y formacin para el personal en temas de inocuidad y relacionados a su propio trabajo.
  • Asignacin de un equipo de inocuidad compuesto por personas de diferentes reas.
  • Establecimiento de un Sistema de monitoreo documentado para los procesos y productos.
  • Establecimiento de un Sistema de trazabilidad y retiro de producto de mercado, probado, a fin de estar preparado ante inconvenientes que involucren la inocuidad.
  • Revisin peridica de los requisitos legales y de su cumplimiento.

Ventajas para la ORGANIZACIN

  • Dar mayor confianza en sus productos alimentarios al ofrecer al consumidor un producto que cumple con requisitos legales nacionales e internacionales.
  • Reducir los riesgos a la salud, ya que establece un sistema de anlisis de peligros y control de puntos crticos.
  • Proteger su marca, la trazabilidad y el programa de retiro de producto de mercado ayudan a hacer frente a problemas de inocuidad.
  • Reducir costos de auditora al ser una norma de aceptacin internacional.
  • Mejorar la gestin de su cadena de suministro. La calidad y la inocuidad pueden coexistir al ser una norma abierta e integrable con otros sistemas de gestin.

Ventajas para los CLIENTES

Los clientes (y otras partes interesadas como PROVEEDORES O PERSONAL INTERNO) se benefician claramente de la implementacin de esta norma, entre ellos:

  • Ofrecer a proveedores y partes interesadas confianza en sus controles de riesgos.
  • Introducir la transparencia respecto a las responsabilidades.
  • Ayuda a que el personal interno trabaje de forma ms eficaz y con una mayor motivacin debido a la comprensin de la importancia de su contribucin individual, a la incorporacin de indicadores objetivos de desempeos, al mejorar su capacitacin, etc.

Ventajas para el MERCADO

  • Demostrando a la sociedad del compromiso de la organizacin con la seguridad alimentaria.
  • Aumentando la confianza en sus sistemas y procedimientos de inocuidad alimentaria.

Sectores de APLICACIN

El pasado 19 de junio de 2018 sala publicada la nueva versin de la norma de seguridad alimentaria ISO 22000:2018.

La normaISO 22000:2018es un estndar desarrollado por la Organizacin Internacional de Normalizacin (ISO) sobre la inocuidad Alimentaria, cuyo alcance incluye toda la cadena de suministro, "De la granja a la mesa".

ISO 22000:2018 establece los requisitos que deben cumplirse para asegurar la inocuidad de los alimentos en todos los procesos de la cadena alimentaria y hasta las manos del consumidor final.

Combina y refuerza los elementos bsicos de un Sistema de Gestin ms HACCP para proporcionar un marco efectivo para el desarrollo, implantacin, control y mejora continua de un Sistema de Gestin de Inocuidad Alimentaria (SGIA) documentado dentro del contexto global de riesgos de la organizacin.

ISO 22000:2018 est lineada con otras normas ISO de Sistemas de Gestin, por lo que es fcil integrar su gestin con otros sistemas como calidad, medio ambiente, seguridad laboral o seguridad de la informacin. Adems, proporciona una base slida para la implementacin de FSSC 22000, cuando se combina con los programas de prerrequisitos del sector, como ISO/TS 22002-1, ISO/TS 22002-4 o PAS 222.

En esta ficha podr descargar una prctica presentacin en PDF de la Norma ISO22000:2018

Solicitud de Informacin

En cumplimiento de la normativa de proteccin de datos, en particular del Reglamento (UE) 2016/679, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de abril de 2016, le informamos que los datos personales que usted nos facilita a travs del presente formulario, sern utilizados por International Dynamics Advisors (INTEDYA), para tramitar su solicitud de informacin respecto al asunto indicado.

Los datos personales marcados con (*) son imprescindibles para tramitar su solicitud, siendo el resto opcionales, y orientados a mejorar las vas de comunicacin con los solicitantes. INTEDYA nicamente comunicar sus datos a las oficinas (pertenecientes a su red de oficinas) necesarias o relacionadas con el servicio solicitado, no realizando ninguna otra comunicacin, ms all de las obligaciones legales que puedan derivarse del tratamiento. Asimismo, ni INTEDYA ni las oficinas de su red implicadas, utilizar sus datos con finalidades distintas a las indicadas, salvo autorizacin expresa y previa del titular de los mismos. Los datos personales sern tratados nicamente durante el tiempo necesario para tramitar su solicitud, tras lo cual se proceder a su supresin. Le informamos sobre la posibilidad de ejercer los derechos de acceso, rectificacin, supresin, portabilidad y limitacin del tratamiento, en los trminos previstos en la ley, que podr ejercitar dirigindose a International Dynamics Advisors, en Calle Secundino Roces Riera, nº 5, planta 2, oficina 7, Parque Empresarial de Asipo I. C.P. 33428 Cayés, Llanera (Asturias)., o a la direccin de correo electrnico info@intedya.com.

Adems, en caso de que usted nos autorice expresamente, INTEDYA podr utilizar sus datos de contacto para el envo de Newsletter, comunicaciones, notificaciones y, en general, informacin sobre nuestros productos y servicios que puedan resultar de su inters.

Para obtener ms informacin sobre el uso de los datos de carcter personal, as como sobre el cumplimiento de los principios, requisitos y derechos recogidos de la normativa de proteccin de datos, INTEDYA pone a disposicin de los interesados, a travs de su pgina web, su Poltica de Privacidad.


Marcando esta casilla, acepta el tratamiento de sus datos en los trminos indicados, con la finalidad de cumplir con el servicio solicitado, y confirmo haber ledo y aceptado la Poltica de Privacidad de INTEDYA. (*) Aceptacin Obligatoria

Marcando esta casilla, adems, acepta el tratamiento de sus datos para el envo de Newsletter, o informacin sobre nuestros productos o servicios.
Trabajamos formando un banco mundial de conocimiento, sumando la experiencia y capacidades de todos nuestros profesionales y colaboradores capaces de formar el mejor equipo internacional de conocimiento.

Reconocimientos y participación

INCIBECursos Universitarios de Especializacin UEMCStaregisterUNE Normalizacin EspaolaOganizacin Asociada a la WORLD COMPLIANCE ASSOCIATIONStandards Boost BusinessMiembros de ANSI (American National Standards Institute)Miembros de la Green Industry PlatformMiembros de la Asociacin Espaola de la CalidadAdheridos al Pacto de LuxemburgoMiembros de la European Association for International Education